Bilindiği üzere; beslenme biçimleri, içinde bulunulan kültürel- coğrafi- ekolojik- ekonomik yapıya ve tarihsel sürece göre şekillenmektedir. Anadolu toprakları; tarihler boyunca birçok medeniyetin yaşamış olması sebebiyle, kültürlerinin karşılıklı etkileşimiyle harmanlanmış ve gelişmiş bir coğrafya olarak dikkati çekmektedir.
Türklerin Orta Asya'dan taşıdıkları yemek kültürü, Ortadoğu ve batı Avrupa halkının yemek kültürüyle Osmanlı Saray Mutfağında birleşerek gelişmiştir. Gelinen tüm bu süreçte Türk mutfak kültürünün oluşumu derinlemesine sağlanmıştır.
Bu oluşumun en büyük renk mozaiği ise, Anadolu topraklarında yaşayan halkın zengin mutfağı , yöresel çeşitliliğiyle çok farklı tatları da bünyesine alarak günümüze kadar ulaştırmasıdır.
Ülkemiz her yöresi " Ayrı bir Dünya lezzeti " olarak değerlendirilmelidir.
